Food to avoid if you are Alimentos que debe evitar si puede tomar algunos alimentos sólidos:

• Carne, excepto si está bien hecha y guisada.



• Fruta fresca.



• Verduras crudas.



• Panes y bollería esponjosos, como pan de molde y donuts, por ejemplo.



• Yogures de fruta con trozos de fruta.

Consejos sobre cómo servir la comida:

• Sirva la comida en platos pequeños; los platos grandes podrían intimidarle y hacerle perder su apetito.



• Sirva porciones pequeñas; si aún tiene apetito, siempre podrá servirse más.



• Asegúrese de tener líquidos a mano, y de que su consistencia sea apropiada.



• Asegúrese de que puede comer en un entorno agradable y tranquilo

Si prepara comidas y da de comer a alguien que no puede alimentarse solo:

• Asegúrese siempre de que el paciente esté sentado y erguido.



• Coloque el plato cerca, para que pueda alcanzarlo fácilmente.



• No lo apremie, ni esté siempre encima.



• Si la persona lleva gafas, un audífono o dentadura postiza, compruebe que los lleve bien colocados antes de que la comida aparezca.



• Cerciórese de que la persona le oye.



• Siéntese en una silla más baja, para que puedan verlo.



• Deje que la persona vea, huela y pruebe la comida, para estimular la salivación y mejorar su apetito antes de empezar a comer.



• Evite el contacto con los dientes, para evitar que muerdan la cuchara.



• Ponga pequeñas cantidades de comida en la cuchara.



• Coloque la comida en el centro de la boca, en el tercio delantero de la lengua (esto evita que la lengua interfiera con el proceso de la deglución).



• De a la persona todo el tiempo que necesite para masticar y tragar.



• Cerciórese de que haya vaciado la boca antes de ofrecer la porción siguiente.



• El paciente debe permanecer en posición erguida durante al menos 20 minutos después de terminar de comer.

Ejemplo de menú

Desayuno

Café o té espesados; cereales apropiados, p. ej., copos de avena o arroz con leche (servidos con azúcar moreno y nata montada)*.

Media mañana

Zumo espesado, yogur entero suave, o batido de leche enriquecido.

Comida

Sopa espesada; puré de patatas, puré de espinacas, puré de fruta.

Tarde

Café o té espesados, pasteles y galletas blandos.

Cena

Sopa espesada; puré de carne; verduras hervidas blandas; fruta (plátano o fruta en compota). Té espesado.

Noche

Zumo espesado.

*Para aquellas personas que precisen comidas enriquecidas para reducir el riesgo de malnutrición.