Food to avoid if you are Alimentos que debe evitar si puede tomar algunos alimentos sólidos:

  • Carne, excepto si está bien hecha y guisada.


  • Fruta fresca.


  • Verduras crudas.


  • Panes y bollería esponjosos, como pan de molde y donuts, por ejemplo.


  • Yogures de fruta con trozos de fruta.

Consejos sobre cómo servir la comida:

  • Sirva la comida en platos pequeños; los platos grandes podrían intimidarle y hacerle perder su apetito.


  • Sirva porciones pequeñas; si aún tiene apetito, siempre podrá servirse más.


  • Asegúrese de tener líquidos a mano, y de que su consistencia sea apropiada.


  • Asegúrese de que puede comer en un entorno agradable y tranquilo

Si prepara comidas y da de comer a alguien que no puede alimentarse solo:

  • Asegúrese siempre de que el paciente esté sentado y erguido.


  • Coloque el plato cerca, para que pueda alcanzarlo fácilmente.


  • No lo apremie, ni esté siempre encima.


  • Si la persona lleva gafas, un audífono o dentadura postiza, compruebe que los lleve bien colocados antes de que la comida aparezca.


  • Cerciórese de que la persona le oye.


  • Siéntese en una silla más baja, para que puedan verlo.


  • Deje que la persona vea, huela y pruebe la comida, para estimular la salivación y mejorar su apetito antes de empezar a comer.


  • Evite el contacto con los dientes, para evitar que muerdan la cuchara.


  • Ponga pequeñas cantidades de comida en la cuchara.


  • Coloque la comida en el centro de la boca, en el tercio delantero de la lengua (esto evita que la lengua interfiera con el proceso de la deglución).


  • De a la persona todo el tiempo que necesite para masticar y tragar.


  • Cerciórese de que haya vaciado la boca antes de ofrecer la porción siguiente.


  • El paciente debe permanecer en posición erguida durante al menos 20 minutos después de terminar de comer.

Ejemplo de menú

Desayuno

Café o té espesados; cereales apropiados, p. ej., copos de avena o arroz con leche (servidos con azúcar moreno y nata montada)*.

Media mañana

Zumo espesado, yogur entero suave, o batido de leche enriquecido.

Comida

Sopa espesada; puré de patatas, puré de espinacas, puré de fruta.

Tarde

Café o té espesados, pasteles y galletas blandos.

Cena

Sopa espesada; puré de carne; verduras hervidas blandas; fruta (plátano o fruta en compota). Té espesado.

Noche

Zumo espesado.

*Para aquellas personas que precisen comidas enriquecidas para reducir el riesgo de malnutrición.