Cibi da evitare se potete mangiare cibi solidi

• Carne, a meno che non sia ben cotta



• Frutta fresca



• Verdure crude



• Pane a pasta "appiccicosa" , come pane bianco o ciambelle



• Yogurt alla frutta con pezzi di frutta

Suggerimenti per servire il cibo

• Servitevi il cibo in piatti piccoli: un piatto grande può apparire scoraggiante e togliervi l’appetito



• Servitevi porzioni piccole – potete sempre aggiungere altro cibo successivamente



• Assicuratevi di avere a portata di mano le bevande, e che siano della densità appropriata



• Mettetevi in condizioni di mangiare con calma e in tranquillità

Per il personale che si occupa di cucinare e dar da mangiare a persone che hanno bisogno di assistenza

• Assicuratevi sempre che il paziente sia seduto in posizione corretta



• Mettetegli il piatto a portata di mano, in modo che possa raggiungerlo facilmente



• Non mettetegli fretta e non opprimetelo con la vostra presenza



• Se indossa occhiali, un apparecchio acustico o una dentiera, controllate che tutto sia in ordine prima che il cibo venga servito



• Assicuratevi che possa sentirvi



• Sedetevi in basso, in modo che possa vedervi



• Lasciategli guardare, annusare e gustare il cibo, in modo da stimolare la produzione di saliva e aumentare l’appetito prima di cominciare a dargli da mangiare



• Per evitare che morda il cucchiaio, non fatelo venire a contatto con i denti



• Servitegli il cibo a piccoli bocconi



• Mettete il cibo al centro della bocca, sulla parte anteriore della lingua, ad un terzo, e spingete la lingua verso il basso (ciò impedisce alla lingua di rovesciarsi all’indietro e ostruire il canale di deglutizione)



• Lasciategli molto tempo per masticare e deglutire



• Assicuratevi che abbia deglutito il boccone precedente, prima di passare al successivo



• Il paziente deve restare in posizione eretta per almeno 20 minuti dopo la fine del pasto.

MENU TIPO

Colazione

Caffè o tècon addensante;cereali appropriati, come porridge o budino di riso (serviti con zucchero di canna e panna montata)*

Metà mattinata

Succo di fruttacon addensante, yogurt intero senza pezzi interi oppure frullato vitaminizzato

Pranzo

Zuppacon addensante; purè di patate, purè di spinaci, frutta frullata

Pomeriggio

Caffè o tècon addensante, dolci e biscotti morbidi

Cena

Zuppacon addensante; purè di carne, purè di patate; verdure leggermente bollite; frutta (banana o frutta cotta); tè con addensante

Tarda serata

Succo di frutta con addensante

*Per le persone che hanno bisogno di pasti arricchiti per ridurre il rischio di denutrizione